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更专业的辣椒机设备是什么特性

作者: 点击:65 发布时间:2024-01-08

辣椒制品的种类越来越多,辣椒机也逐步完善,技术专业性极强,针对不同的生产加工种类,采用不同的专业设备,朝天椒产品的加工主要是以切条、切成丝、绞片、研磨成粉、打酱为主导,主要产品包括干辣椒段、剁辣椒、辣椒面等,以不同生产设备再加工。
辣椒酱要以专用剁辣椒机配置放盐机,可一次性生产制造装包,不用大量繁琐复杂程序流程,剁辣椒对朝天椒并没有特殊的要求,一般使用新鲜朝天椒就可以。
辣椒段一般以辣椒做为主要成分,也是有鲜辣椒切条,辣椒用于制作辣椒油,为菜肴提升口味,而鲜辣椒段则用于腌渍储存,腌好的辣椒段尤其下饭菜,但切条时要根据干躁水平去进行机型的挑选,辣椒生产加工应用端铣刀式切段机,生产加工速度更快,切辣椒不容易卡刀,设备故障率小,使用方便。切新鲜辣椒时需要用到剁刀片式辣椒切段机,往复断开,不卡刀,仿人力断开,切段距离可任意调节,同时还可以满足多种原材料切段要求,一机多用,经济实用。
辣椒丝关键拿来做火锅配菜或装饰,切成丝总宽可以根据实际情况进行控制,针对辣椒的种类没有特殊要求,此外,切丝机还能对一部分中草药材开展切成丝生产加工,设备所使用的对辊切割刀通过热处理工艺,更为坚固耐用,操作方便,延期的设备使用寿命。
针对辣椒面而言,除开辣椒粉的大小以外,还有一种块状粉,是由绞片机制作而成,辣椒片大小可以通过筛盘作出调整,辣椒籽没法搅碎。而磨粉设备加工出来的辣椒粉,一般加工出10-80目地辣椒粉,更细100目地辣椒面也可以加工,加工制作辣椒粉越粗,生产加工效率越高。



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