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辣椒加工设备烘干处理朝天椒时间是在多长时间

作者: 点击:54 发布时间:2024-04-12

辣椒加工设备的烘干处理时间一般为18个小时左右(一部分朝天椒必须踩堆出汗及二次复烘,这时烘干时间会很长),朝天椒在烘干环节中都有明显的变软和澎涨状况。
1、踩堆出汗:将要含水量75%一85%的朝天椒,次将辣椒烘干到含水量50%踩堆出汗,再进行第二次烘干处理。
2、二次复烘:因为朝天椒质量不一样,成熟情况的差别,某些在次烘干处理运行中不能烘干的朝天椒应取出去,进行重新烘干处理。朝天椒原材料含水量非常高,一般为75%一85%。用40—60℃热风烘干,初相对性温度过低70%,5小时之后空气湿度降至52%下列,12小时之后,空气湿度就全小于40%。
3、外包装前反潮:辣椒烘干全过程完成后,含水量比较低,材质松脆,极易破碎,故需在房间内摆放开展反潮,使之消化吸收一定量的水份变松,才可以进行包装储藏。
辣椒烘干掌控的的关键在于水份,一般正常情况下,辣椒的水分含量在14%上下,水份太高非常容易腐烂变质,水份太低非常容易粉碎,因而,辣椒加工设备对水分控制应适当。

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