辣椒机设备完成快速脱水是朝天椒加工过程中的关键步骤，脱干效率和效果直接关系产品的质量和保存期。为了达到快速脱水，设备一般采用多种多样方式方法和可靠性设计，以下属于详尽的完成方法与基本原理：
1. 暖风脱水技术
暖风脱干是朝天椒生产加工中常用的快速脱水方法之一。其原理是通过暖风对朝天椒加热，加快水分的蒸发。辣椒机通常包括加热装置、风机和脱干仓。以下属于具体实现流程：
加热装置：设备内嵌电加热装置或燃气加热器，将气体加热至适宜的温度（一般为50℃-80℃），防止温度太高造成朝天椒营养元素外流或掉色。
离心风机循环系统：离心风机将暖空气均匀的吹进脱干仓，保证朝天椒表面内部水份迅速挥发。
分层：脱干仓内一般设计方案双层输送带或拖盘，朝天椒匀称铺设，增加与暖风的接触面，提升脱干高效率。
温控：辣椒机配置温度控制系统，实时检测和调温度，保证脱干全过程平稳高效率。
2. 真空脱水技术性
真空脱水是一种在低电压环境下进行的缺水方式，通过降低标准气压使空气密度下降，从而加速水分流失。该方法适用于对朝天椒色泽和营养元素要求高的生产加工情景。
超滤装置：设备配置机械泵，将脱干仓内的标准气压降到一定水平（一般为0.01-0.05MPa），使水份在较低条件下挥发。
低温加热：在失重状态下，朝天椒仅需加热到40℃-60℃就可以实现快速脱水，避免高温对朝天椒质量的危害。
快速脱水：因为低电压自然环境加快了水分流失，辣椒的脱干时长可大幅缩短，同时保证比较好的色泽和口味。
3. 微波加热脱水技术
微波加热脱干是一种利用微波加热动能直接作用于朝天椒内部结构水分，使之迅速加温并蒸发掉方式。该技术具有加热均匀、脱干速度快的特性。
微波发生器：设备内嵌微波发生器，造成高频电磁波，直接作用于朝天椒内部结构的水分子，使之迅速震动并产生热量。
匀称加温：微波加热动能可以透过朝天椒表层，完成里外同歩加温，防止传统式加热方法中表层超温而内部未做的难题。
高效率脱干：微波加热脱干可以从很短的时间内进行辣椒的脱干全过程，明显提高工作效率。
